Co to jest kiwano i skąd pochodzi
Kiwano, znane również jako ogórek rogaty czy melon rogaty, to niezwykły owoc, który coraz częściej pojawia się na półkach polskich sklepów. Pochodzi z południowej i środkowej Afryki, gdzie naturalnie rośnie w ciepłym klimacie. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości odżywcze i ciekawy wygląd, zyskało uznanie w wielu krajach, w tym w Stanach Zjednoczonych, Izraelu, Kenii i Nowej Zelandii. Jego charakterystyczna skórka jest pokryta tępymi kolcami i zmienia kolor z zielonego na pomarańczowy, gdy owoc dojrzewa. Kiwano, choć nazywane jest melonem rogatym, biologicznie należy do rodziny dyniowatych i jest bliżej spokrewnione z ogórkami niż z melonami.
Z tego powodu często można spotkać tę roślinę w literaturze pod nazwą Cucumis metuliferus. Pomimo swojej egzotyczności w Afryce, stanowi cenne źródło wody w czasie pory suchej i jest tam spożywane jako orzeźwiający przekąsek.
Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne kiwano
Kiwano to owoc, który może pochwalić się imponującym profilem odżywczym. Jest niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do diet redukcyjnych – 100 gramów owocu dostarcza zaledwie 44 kcal. Ponadto, kiwano jest bogate w wodę, stanowiąc jej aż 89% masy owocu, co dodatkowo wspomaga nawodnienie organizmu. Składniki odżywcze kiwano to przede wszystkim witaminy A i C, które pełnią kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia skóry, oczu oraz układu odpornościowego. Witamina C, będąca silnym antyoksydantem, wspiera także wchłanianie żelaza, co jest istotne w zapobieganiu anemii.
Owoc dostarcza również witamin z grupy B, takich jak B1, B3 i B6, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i krwionośnego. Kiwano zawiera także niezbędne minerały, takie jak potas, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Obecność potasu i magnezu wspiera prawidłową pracę mięśni oraz układu sercowo-naczyniowego, a żelazo przyczynia się do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie.
Jak jeść kiwano i jakie są jego kulinarne zastosowania
Jedzenie kiwano jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy przekroić owoc na pół i wybrać miąższ za pomocą łyżeczki. Zielonożółty miąższ o konsystencji galaretki można jeść razem z pestkami, które nie stanowią żadnej przeszkody w degustacji. Kiwano smakuje najlepiej, gdy jest dojrzałe – wtedy jego smak przypomina mieszankę kiwi, banana i melona, z delikatną nutą cytrusów. Dzięki swojemu orzeźwiającemu smakowi, kiwano doskonale sprawdzi się jako składnik różnych potraw.
Można go dodawać do sałatek, gdzie świetnie uzupełni smak świeżych warzyw i serów, takich jak feta. Jego egzotyczny smak idealnie wkomponuje się w koktajle i smoothie, a także jako dodatek do deserów, takich jak lody czy pudding. Kiwano może być także używane do przygotowania sosów, które nadadzą potrawom niezapomnianego smaku.
Przechowywanie i uprawa kiwano
Kiwano jest owocem, który można przechowywać przez długi czas, co czyni go praktycznym wyborem na okresy, gdy świeże owoce mogą być trudniej dostępne. W temperaturze pokojowej kiwano zachowuje świeżość nawet przez kilka miesięcy, pod warunkiem, że nie jest narażone na zbyt dużą wilgotność. W Polsce, ze względu na klimat, uprawa kiwano wymaga specjalnych warunków, najlepiej w szklarniach lub pod folią. Roślina potrzebuje ciepła i regularnego nasłonecznienia oraz zabezpieczenia przed mrozem. Kiwano rośnie podobnie jak ogórki, na płożących łodygach, i może dostarczyć kilku owoców z jednej rośliny.
Kiwano w diecie i kosmetyce
Dzięki swoim właściwościom odżywczym, kiwano znajduje swoje miejsce nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce. Miąższ owocu, bogaty w witaminy i minerały, może być wykorzystywany do domowych maseczek na twarz, które nawilżają i odżywiają skórę. Z kolei dodanie kiwano do odżywek do włosów może wzmocnić ich strukturę i nadać im blasku. W diecie, kiwano może być szczególnie korzystne dla osób dbających o linię, ponieważ dostarcza niezbędnych składników odżywczych przy niskiej kaloryczności. Dzięki wysokiej zawartości błonnika pokarmowego, wspomaga procesy trawienne i może być używane w dietach redukcyjnych.
Podsumowanie i inspiracje kulinarne z kiwano
Kiwano to owoc, który z pewnością zasługuje na uwagę ze względu na swoje niezwykłe właściwości zdrowotne i kulinarne. Jest nie tylko smaczne, ale i wszechstronne – można go używać w różnorodnych potrawach, od sałatek po desery. Jego unikalny smak sprawia, że staje się on ciekawym dodatkiem do codziennych posiłków, a bogactwo witamin i minerałów wspiera naszą odporność i dobre samopoczucie. Jeśli jeszcze nie próbowałeś kiwano, to doskonały moment, aby dać się zaskoczyć jego egzotycznemu urokowi. A może już masz swoje ulubione przepisy z kiwano? Podziel się nimi i odkryj nowe możliwości, jakie niesie ze sobą ten intrygujący owoc.
